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巴西栗的营养价值

2021-10-29 来源:

巴西栗的营养价值

1、巴西栗种仁含油65~70%,蛋白质13~17%,水化合物8%。多用于加工糖果等食品,油可食用。

2、巴西栗又含有丰富的、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

3、这种坚果含有18%蛋白质,13%碳水化合物,和69%脂肪。其脂肪可以粗略的分为25%饱和脂肪,41%单不饱和脂肪,和34%的多重不饱和脂肪。

4、巴西栗还是镁和硫胺的重要来源之一。它被认为是硒的丰富食物来源,硒含量比其他食物高200多倍以上。很新的研究还发现,摄入充足的硒有助于减少乳腺癌和前列腺癌风险。

由于口味很好,营养丰富,巴西栗素有“坚果*”的称呼,合理食用对身体健康有益。


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